Ambrosia de laranja com queijo coalho grelhado e redução de café Ingredientes:   Laranjas (suco e zester), leite de gado integral, açúcar refinado, ovos, queijo coalho, café, açúcar refinado, manteiga,…

Brandade de bacalhau com micromix de folhas verdes e azeite de ervas Ingredientes:   Cebola, bacalhau em lascas, batata asterix / rosental/ vermelha, azeite de oliva, creme de leite, alface…

Bruschettas de bacalhau com tomate cereja e ervas frescas Ingredientes:   Ciabatta, muçarela, bacalhau em lascas, tomate cereja, manjericão, tomilho e alecrim. Preparo: Dessalgue o bacalhau e separe em lascas;…

Pasta de bacalhau com torradas temperadas Ingredientes:   Bacalhau em lascas, ricota, creme de leite fresco, cebolinha francesa, salsa, azeite extra-virgem e baguette com gergelim (pimenta moída na hora). Preparo:…